Jessica 旗袍和烘焙的小天地

週六睡前, 問著大家明早要吃什麼早餐？

我家小子突然說 "美式早餐"  "我想吃美式早餐"

腦海迅速掃描冰箱庫存, 一邊嘟壤著 真的把嘴養刁了,

一邊又暗自想著明天的早餐準備好又可以看到家人驚喜的表情就很開心 

剛好冰箱備有 火腿片  德國香腸  再加上美式炒蛋  鮮奶

再加上一些水果, 就營養充足, 頭好壯壯喔!!

附上美式炒蛋作法: 

蛋液加上鮮奶打勻

鍋子最好使用不沾鍋

以中小火熱鍋後淋上一點油(奶油也行)

轉小火

倒入已和鮮奶拌勻的蛋汁

用鍋鏟快速攪拌 (不須翻炒,只要不停的攪拌)

雞蛋就成了黃澄澄的碎蛋
口感就會溼溼滑滑且嫩嫩的

牛奶可以加多一點, 至少要和蛋汁是1:1哦!

心得分享:
1.用奶油會比較香, 但是奶油比較容易焦, 所以若以奶油熱鍋, 就不能等鍋太熱, 蛋就要快速攪拌入鍋了.
2.如果擔心奶油熱量太高, 但又希望有奶油的香氣--那就可以先以植物油熱鍋, 待蛋液已成碎蛋,
   再加入"已微波加熱完成的安佳奶油", 快速和入蛋液(碎蛋)中.
3.待起鍋時, 我有灑下一些黑胡椒喔 (增加香氣和視覺效果嘛!!)
   (下次再分享我去costco買的二種黑胡椒)