Jessica 旗袍和烘焙的小天地

只有我和小子的星期五晚餐, 想吃什麼煮什麼, 隨性自在

隨著晚餐時間的接近, 問著小子想吃什麼???

option 1...option 2...option 3...好像都不買單

小子說: 可是我好像不太餓耶!!

~唉! 怎麼可能不餓, 從吃完午餐, 上了四堂再加補課耶...

~當媽的我 自然知道, 這是老毛病啦!!  想吃點新鮮有趣的東東呀!!

~那..吃點不一樣的~~今天來吃改良版大阪燒吧!

(就冰箱有的食材, 將就一下囉)

材料:
火腿片3片,高麗菜 1/8顆, 小地瓜80g
雞蛋2顆,低筋麵粉150g,冷水100g,

調味料:鹽1/2茶匙, 胡椒 & 黑胡椒少許,

沾料:美乃滋(沙拉醬),海苔粉,醬油膏,柴魚片各適量

步驟:
1.高麗菜洗淨瀝乾水份切細絲
2.地瓜去皮切細絲, (放盤中噴些水 微波2分鐘)
3.火腿切0.8cm*3cm的尺寸
4.將所有材料及調味料放入盆中混合均勻即可

5.平底鍋放入少許油,油熱用大湯匙舀取適量的麵糊放入
6.小火煎到底部完全固定才翻面
7.煎到2面呈現金黃色
8.煎好在餅上依序刷上一層醬油膏,灑上海苔粉,交錯擠上美乃滋,
   最後灑上柴魚片就可以裝盤
  (家中沒有美乃滋, 臨時以千島沙拉醬替代)

大量的青菜和纖維質, 又滿足吃巧的心情, 兼顧健康喔 

怕小子吃不飽, 大阪燒底下還有蒜味黑胡椒炒飯, 給他吃粗飽

詳細做法可參考Carol的大阪燒