Jessica 旗袍和烘焙的小天地

週末假期, 孩子準備考試, 又不想像平日煮飯煮菜, 想吃點不一樣的,

鏘, 就想到Carol的之前分享的各式炊飯, 只要一鍋, 簡單又營養,  

查了查食譜, 家裡剛好有蘿蔔, 嗯, 就來個蘿蔔炊飯吧!!  (>>按我可連結至Carol網頁)

新鮮的食材, 簡單就是美味, 再煮個湯, 全家就吃的好滿足喔!!

孩子又有體力繼續唸書了~ 

 

蘿蔔炊飯 (約4人份)

材料:白米3杯(大同電鍋量米杯,約360g),乾燥香菇2-3朵,蝦米1小把, 白蘿蔔300g,紅蘿蔔50g,清水550cc
調味料:醬油1.5大匙,米酒1大匙,鹽1/2茶匙,

步驟:
1.米清洗乾淨濾乾水份
2.白蘿蔔及紅蘿蔔刨成粗絲
3.乾燥香菇泡清水軟化,切成細條,蝦米泡清水5分鐘瀝乾水份
4.炒鍋中倒入1.5大匙油,油溫熱將蝦米及香菇放入炒1-2分鐘
5.然後將紅蘿蔔絲放入中小火炒軟
6.再將白蘿蔔絲放入翻炒2-3分鐘
7.將清水及所有調味料加入 

8.將米加入混合均勻煮至沸騰然後關火
9.所有材料倒入電鍋內鍋中
10.外鍋2杯水蒸煮至跳起來
11.不要開蓋繼續悶30分鐘
12.蒸好的蘿蔔飯取出,用飯匙將底部的飯翻上來混合均勻即可