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買了國際牌Panasonic 105T麵包機之後, 加入了麵包機社團,
看到眾多媽媽們發揮巧手和創意, 實在讓人大為讚嘆,
一直想試試看麵包機中的烏龍麵麵團和義大利麵團,
剛巧前天看到社團中有位烘友分享了花型烏龍麵,
就師了他的創意, 成了昨天晚餐桌上的主角了~~
選擇model 30烏龍麵糰模式, 按個開始, 15分鐘後, 麵團就揉好了
真的是媽媽的好幫手, 當初思考許久選了這台麵包機, 真是選對了
材料: 高筋麵粉 150g, 低筋麵粉 150g, 鹽 10g, 溫水 150ml, 少許手粉
(溫水溫度35~40度c)
選擇model 30烏龍麵糰模式, 按個開始, 15分鐘後, 麵團就揉好了
稍微整圓後, 用保鮮膜包起來, 室溫下放置2小時或以濕布蓋著1小時皆可
鬆弛完以桿麵棍壓平, 再以餅乾模型壓製
煮著麵湯的湯頭時, 再以滾水加鹽, 再煮約10分鐘就ok了 (依麵皮厚薄度調整時間)
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