Jessica 旗袍和烘焙的小天地

有天小子下課, 忽然對我說  "媽媽, 你可不可以再做波士頓派?"

覺得很奇怪地回他  "好呀! 但是你為什麼突然想吃波士頓派呢?"

...喔!! 原來孩子在數學課沒有拿到搶答的小禮物---"波士頓派"

想回家請媽媽做個嚐嚐, 以滿足搶答失落的感覺.

要當個守信用的父母~~

一直等到爸爸放假, 準備 Carol原味波士頓派 食譜,  

材料:
麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶40g,
低筋麵粉90g,藍姆酒5cc

蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁5cc,細砂糖60g

夾餡鮮奶油 : 
動物性鮮奶油300g,細砂糖30g,藍姆酒1/2茶匙

灑上糖粉的成品

做烘焙一定要按步就班的照著 方法, 時間 去等去完成,

不然成品的口感馬上就會告訴你~~偷吃步喔

有一段時間沒做蛋糕了, 將麵糊倒入烤模時僅隨意 敲個二下,

也忘了用刮刀整理一下麵糊.....

結果 蛋糕中間有空洞, 所以 波士頓派 入口,

就有點軟的蛋糕和硬些的口感 混合在口中...

本來還想親送給朋友吃的...落漆了,不好意思了.

所以凡事道理都一樣, 回到最初的單純, 認真就對了...

雖然如此, 小子還是捧場地吃了二大片, 真捧場呀! 好孩子.