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總是習慣在送他們二父子上班上學後, 一邊吃早餐一邊看著料理節目,
是學習也是參考菜色, 耶耶耶~今天教的紅酒醬雞腿排~他們一定喜歡
沒辦法, 我實在很喜歡看到他們二父子驚喜的眼神和表情,
已經到上癮的層度了~~
食譜參考自美食鳳味 紅酒醬雞腿排
去骨雞腿排2隻、洋蔥1/2顆、小蘑菇10g、綠花椰菜100g、番茄1/2顆、綜合義式香料粉1小匙、黑胡椒1小匙、紅酒100cc、鹽少許、麵粉1匙
鹽1茶匙、番茄醬1大匙、糖1茶匙
1. 洋蔥切丁；綠花椰菜切小朵，燙熟；番茄切片備用。
2. 雞腿肉面劃刀，撒上少許鹽巴，再撒上少許麵粉，雞皮朝下入鍋煎香至金黃，再下洋蔥丁、蘑菇炒香，先將雞腿放入內鍋中，再倒入蘑菇、洋蔥。
3. 承上，下調味料、黑胡椒、義式香料粉、紅酒，入電鍋蒸煮1杯水。
4. 將雞腿肉取出盛盤，淋上醬汁，放上汆燙過的綠花椰菜，番茄片擺盤即可。
搭配五穀飯/白飯, 再汆燙白綠花棷和牛蕃茄佐和風沙拉醬,
就是一份清爽好吃營養又方便省時的晚餐了~~
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